十方電視月刊
【健康美食】蘆筍炒積柳
[2021/04/01]
蘆筍本身含有豐富的「穀胱甘肽」，能夠強化肝臟功能，有助養肝、排毒外，大量的多酚還可以抗氧化，減緩發炎，有效防止動脈硬化及高血壓。而在蘆筍根部則含有「天門冬醯胺」，能增強免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，有益身體代謝，排除多餘水分，消除疲勞，是非常棒的食物，是預防癌症、糖尿病的健康好幫手。如果，你常有應酬交際，飲酒過量，那更應該多吃蘆筍，緩解酒精對細胞的毒性，減輕宿醉的症狀。這道蘆筍炒積柳，用料豐富，做法簡單，把它學起來，肯定能成為餐桌上不可或缺的美味。
細蘆筍1把、杏鮑菇2支、紅蘿蔔1/2條、綠豆芽1小把。
調味料：
糖適量、白胡椒適量、鹽適量、香菇粉少許。
作法：
1.細蘆筍切段，杏鮑菇對切段，改刀切條，紅蘿蔔切絲，綠豆芽菜洗淨備用。
2.用乾鍋先炒杏鮑菇段，炒香盛起備用。
3.用少許油先炒紅蘿蔔、依序加入細蘆筍拌炒，再加入杏鮑菇段、綠豆芽菜，用鹽、白胡椒、香菇粉調味，再加入少許水將味道調勻，湯汁收乾即可起鍋。
蘆筍炒積柳
示範：李韋漢
材料：示範：李韋漢
細蘆筍1把、杏鮑菇2支、紅蘿蔔1/2條、綠豆芽1小把。
調味料：
糖適量、白胡椒適量、鹽適量、香菇粉少許。
作法：
1.細蘆筍切段，杏鮑菇對切段，改刀切條，紅蘿蔔切絲，綠豆芽菜洗淨備用。
2.用乾鍋先炒杏鮑菇段，炒香盛起備用。
3.用少許油先炒紅蘿蔔、依序加入細蘆筍拌炒，再加入杏鮑菇段、綠豆芽菜，用鹽、白胡椒、香菇粉調味，再加入少許水將味道調勻，湯汁收乾即可起鍋。