十方電視月刊
【健康美食】蜂蜜銅鑼燒
[2022/04/01]
春暖花開，正是出遊的好時節，雖然因為國門尚未解封，無法出國，但國内同樣有許多迷人的景點，非常適合帶上小點心去踏青、野餐。加上依照中醫陰陽五行的養生理論認為，春屬木，對應五臟為肝，肝氣旺盛會損害脾胃，因此這個時節應該少吃酸性、油膩的食物，適合多吃些甘味的食物，以養脾臟之氣，補充熱量。這道蜂蜜銅鑼燒的做法簡單，方便攜帶，在春天來上一點，保證能甜蜜在心頭。
蜂蜜銅鑼燒
示範：陳俊龍 廚師
示範：陳俊龍 廚師
材料：
雞蛋3顆、細砂糖120克、鹽1.5克、牛奶140克、低筋麵粉200克、泡打粉7克、奶油50克。
做法：
1.低筋麵粉加泡打粉，再加入雞蛋、牛奶、鹽和糖混合拌勻。
2.靜置約10到15分鐘。
3.鍋中加一點點奶油，接著舀一大匙麵糊進平底鍋。
4.煎至麵糊有氣泡就可翻面，再煎到兩面金黃色即可。
雞蛋3顆、細砂糖120克、鹽1.5克、牛奶140克、低筋麵粉200克、泡打粉7克、奶油50克。
做法：
1.低筋麵粉加泡打粉，再加入雞蛋、牛奶、鹽和糖混合拌勻。
2.靜置約10到15分鐘。
3.鍋中加一點點奶油，接著舀一大匙麵糊進平底鍋。
4.煎至麵糊有氣泡就可翻面，再煎到兩面金黃色即可。