十方電視月刊
【健康美食】花樣絲瓜襯南瓜醬汁
[2022/06/01]
夏天的氣候悶熱潮溼，很容易食慾不振，這時候多吃一些絲瓜，不但能清熱消暑，還可以養顏美容。因為絲瓜含有防止皮膚老化的維生素 B 群，以及對皮膚美白有幫助的維生素 C，而且每一百公克的絲瓜中，含水量高達95%，熱量又只有17大卡，可以帶來飽足感，非常適合減重者食用。
2.綜合生菜撕小片後泡冰水，取出擦乾後，放入碗中加入少許橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻。
花樣絲瓜襯南瓜醬汁
示範：鄭羽彤 廚師
示範：鄭羽彤 廚師
材料：
絲瓜、起司絲、南瓜、鮮奶、食用花草、綜合生菜。
調味料：
鹽、白胡椒、橄欖油。
做法：
1.南瓜醬汁：將蒸好的南瓜放入果汁機，加入鮮奶和鹽打勻。絲瓜、起司絲、南瓜、鮮奶、食用花草、綜合生菜。
調味料：
鹽、白胡椒、橄欖油。
做法：
2.綜合生菜撕小片後泡冰水，取出擦乾後，放入碗中加入少許橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻。
3.絲瓜厚切圓片，以橄欖油微煎， 加鹽和胡椒粉調味，將絲瓜取出後，在放上起司絲，放入烤箱以180度烤八分鐘。
4.將醬汁鋪在盤底，再依序放上絲瓜和調味好的綜合生菜即可。