十方電視月刊
【健康美食】木須豆腐
[2021/03/01]
春天氣候多變，乍暖還寒，容易讓人感到疲倦。因此，除了要養成早睡早起、適度運動的習慣外，在飲食上也可以多吃豆腐，來補充元氣。豆腐營養豐富又不肥膩，正如《本草綱目》中的記載，具有：「寬中益氣，和脾胃，消脹滿，下大腸濁氣，清熱散血。」的功效。搭配木耳食用，工法簡單，味道清淡爽口，絕對是春天的養生良品。
材料：
木耳4朵、薑少許、豆腐一盒。
調味料：
糖適量、醬油適量、烏醋少許。
作法：
1.將木耳去蒂頭切塊，薑切片，豆腐切成大丁。
2.將豆腐沾上麵粉。
3.起油鍋將豆腐先油炸過，撈起備用。
木須豆腐
示範：崑山科技大學 陳聖翔
示範：崑山科技大學 陳聖翔
材料：
木耳4朵、薑少許、豆腐一盒。
調味料：
糖適量、醬油適量、烏醋少許。
作法：
1.將木耳去蒂頭切塊，薑切片，豆腐切成大丁。
2.將豆腐沾上麵粉。
3.起油鍋將豆腐先油炸過，撈起備用。
4.薑片爆香，加入木耳一起拌炒；再加入醬油、水、烏醋、糖、豆腐燴煮，將湯汁收乾即可盛盤。