十方電視月刊
【健康美食】 皇家喜多園
[2018/04/01]
這道菜是以生食及熟食混和入菜，切記要將生食的材料清洗乾淨並瀝乾水分，以免汙染熟食。而餐點必須食用完畢不要隔餐食用，以免造成腸胃疾病。
蘿蔓150公克、美生菜30公克、玫瑰生菜15公克、黑橄欖5顆、蘋果1顆、杏鮑菇1顆、香菇2朵、蘆筍5支、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克、檸檬汁少許、鹽少許、黑胡椒少許、糖少許、橄欖油少許。
做法：
1.取美生菜、蘿蔓、玫瑰生菜切塊，蘋果切成條狀，擺飾在盤上。
2.紅甜椒、黃甜椒、蘋果切條，杏鮑菇、香菇切片。
3.取一平底鍋加熱，加入沙拉油，將菇類平放至鍋內煎，蘆筍、甜椒依序擺入鍋中，翻炒熟成關火，盛出放在盤飾中。
4.取一調理碗，將檸檬汁2匙、糖１／４小匙、鹽１／４小匙、橄欖油少許，加入碗內拌勻當作醬汁淋上即可。
皇家喜多園
示範：廚師 黃俊欽
材料：示範：廚師 黃俊欽
蘿蔓150公克、美生菜30公克、玫瑰生菜15公克、黑橄欖5顆、蘋果1顆、杏鮑菇1顆、香菇2朵、蘆筍5支、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克、檸檬汁少許、鹽少許、黑胡椒少許、糖少許、橄欖油少許。
做法：
1.取美生菜、蘿蔓、玫瑰生菜切塊，蘋果切成條狀，擺飾在盤上。
2.紅甜椒、黃甜椒、蘋果切條，杏鮑菇、香菇切片。
3.取一平底鍋加熱，加入沙拉油，將菇類平放至鍋內煎，蘆筍、甜椒依序擺入鍋中，翻炒熟成關火，盛出放在盤飾中。
4.取一調理碗，將檸檬汁2匙、糖１／４小匙、鹽１／４小匙、橄欖油少許，加入碗內拌勻當作醬汁淋上即可。