十方萬象
夜市文化
[2020/07/01]
友人分享他的旅遊經驗，他出國最愛逛的景點之一就是「夜市」，他說夜市最能表現這個國家的民族性及傳統文化。放眼台灣的夜市，也常有外國人的身影穿梭其中。「夜市」，源自於傳統的「趕集」，每當在節慶的時候，不少攤販就會聚集在城市街上，有人潮就有錢潮，深怕趕不上就失去賺錢的機會了。
夜市，的確如友人所說，是國家平民文化的展現。現在流行甚麼，腳步快的攤商就會去蒐集來，在市場上展售。逛夜市品嘗的就是小吃，例如到了淡水，印象中就會浮出鐵蛋及阿給。再來就是臭豆腐，每一處夜市都會有人賣，而且各具各的特色。因此臭豆腐不僅是夜市代表，也變成台灣的代表。
不起眼的臭豆腐，卻是給人驚豔的印象，熱炸出來的香味，配上泡菜就是人間美味。也由於這道美食也提升台灣的能見度，一提到臭豆腐便想到台灣，是除了番薯之外能代表台灣的一項美食。台灣夜市，也形成另一種文化，所添加的是那一股人情味，不會殺價的人，在逛多次的經驗下來，變得會殺價；有的也學會以量制價，請老闆算便宜一點。
不管買多買少，逛夜市給人的心情總是特別好，見到老闆熱情的呼喊，就不由自主地往前去，挑挑看、選選看，不知不覺中，手上多了好幾袋，說好不買的，一到夜市都破功了，就是會超越理智線，為台灣經濟又貢獻一筆了。
夜市，的確如友人所說，是國家平民文化的展現。現在流行甚麼，腳步快的攤商就會去蒐集來，在市場上展售。逛夜市品嘗的就是小吃，例如到了淡水，印象中就會浮出鐵蛋及阿給。再來就是臭豆腐，每一處夜市都會有人賣，而且各具各的特色。因此臭豆腐不僅是夜市代表，也變成台灣的代表。
不起眼的臭豆腐，卻是給人驚豔的印象，熱炸出來的香味，配上泡菜就是人間美味。也由於這道美食也提升台灣的能見度，一提到臭豆腐便想到台灣，是除了番薯之外能代表台灣的一項美食。台灣夜市，也形成另一種文化，所添加的是那一股人情味，不會殺價的人，在逛多次的經驗下來，變得會殺價；有的也學會以量制價，請老闆算便宜一點。
不管買多買少，逛夜市給人的心情總是特別好，見到老闆熱情的呼喊，就不由自主地往前去，挑挑看、選選看，不知不覺中，手上多了好幾袋，說好不買的，一到夜市都破功了，就是會超越理智線，為台灣經濟又貢獻一筆了。