十方電視月刊
【健康美食】甜薯地瓜奶油濃湯
[2020/03/01]
地瓜在六大類營養素中，是屬於澱粉類，澱粉進到我們身體裡會轉化成醣類，一旦醣類過多無法代謝時，就會變成脂肪囤積在體內。因此在食用這道料理時，千萬不要過量。
紅地瓜200克、黃地瓜200克、百里香草1支、水、鮮奶油50ＣＣ、巴西里碎少許、麵包丁少許。
調味料：
鹽適量、黑胡椒適量
作法：
1.地瓜切薄片
2.百里香先爆香，下少許黑胡椒，在加入地瓜拌炒後加水，水淹過食材即可，煮約二十分鐘，至地瓜煮熟為止。
3.地瓜煮熟後先放涼，再放入果汁機打勻。
4.將打好的地瓜泥放入鍋中，加水和鹽調味，熬煮後關火。
甜薯地瓜奶油濃湯
陳啟祥：廚師 示範
材料：陳啟祥：廚師 示範
紅地瓜200克、黃地瓜200克、百里香草1支、水、鮮奶油50ＣＣ、巴西里碎少許、麵包丁少許。
調味料：
鹽適量、黑胡椒適量
作法：
1.地瓜切薄片
2.百里香先爆香，下少許黑胡椒，在加入地瓜拌炒後加水，水淹過食材即可，煮約二十分鐘，至地瓜煮熟為止。
3.地瓜煮熟後先放涼，再放入果汁機打勻。
4.將打好的地瓜泥放入鍋中，加水和鹽調味，熬煮後關火。
5.加入鮮奶油拌勻即可。